大河网讯 2023年，“预制菜”首次被写入“中央一号文件”，文件明确指出“培育发展预制菜产业”，贯穿一二三产业的预制菜迎来飞速发展的新风口。
5月23日，河南省地方经济社会调查队公布的全省预制菜产业发展情况调研结果显示，河南预制菜产业发展基础雄厚，顺应社会消费升级和居民消费习惯的变化，叠加各项支持政策，预制菜产业发展成效逐步显现，呈现蓬勃发展势头。
2023年河南省绿色食品产业发展大会会场上琳琅满目的预制菜展品
结果显示，在政策引导方面，河南从2019年就开始布局预制菜产业。从加快中原农谷建设到2023年写入政府工作报告，河南全方位加强产业发展，积极出台各项政策培育壮大预制菜产业，形成了以《河南省加快预制菜产业发展行动方案（2022—2025年）》为基础，金融贷款贴息、产业发展奖补、绿色食品标准奖励等多项政策为支持的发展政策体系，为预制菜产业发展注入强劲动力。河南各地因地制宜，配套支持预制菜产业发展。调研显示，绝大多数地市出台了支持预制菜产业发展的相关政策措施，全力布局加入预制菜赛道，洛阳、南阳和信阳等地将加快预制菜发展写入政府工作报告，为实现换道领跑提供坚强保障。
在基础建设方面，为抢抓从农田池塘直达居民餐桌的“厨房革命”机遇，河南大力支持预制菜产业基地建设，推动各地立足资源禀赋，培育壮大预制菜产业集群。经调研了解，河南省约有20余家预制菜产业园区正在建设，其中，新乡、许昌各4家，洛阳3家，郑州、漯河、信阳、周口各2家，南阳1家。各预制菜产业园区结合当地优势和特色产业进行布局，聚焦全产业链发展，不断延链补链强链，三次产业深度融合，产业发展初具规模，基地建设成效显现。新乡原阳、漯河召陵、周口鹿邑、鹤壁淇县、鹤壁浚县等5个县区入围赛迪顾问的2023预制菜产业基地百强榜单。其中，新乡原阳2022年预制菜规上工业企业营收突破100亿元，成为中西部省份唯一入围“全国十大预制菜产业基地”县，河南预制菜影响力不断扩大。
发展成效方面，在政策和市场双重驱动下，河南预制菜产业抢抓机遇，聚焦塑造河南品牌、强力引领市场发展，不断形成核心竞争优势，发展成效逐步显现。从产业发展看，艾媒咨询数据显示，2022年河南预制菜产业指数居全国第三，仅次于广东和山东，产业发展势头良好。调研企业中64.7%的企业产品打开国内市场，在全国范围内流通销售；17.0%的企业产品扬帆出海走出国门，实现了“卖全球”。从品牌塑造看，调研显示，73.9%的预制菜企业拥有自己的品牌，56.9%的企业形成自己的明星单品或大单品，双汇的八大碗、禾胜合的毛肚等大单品正成为产业增长的“尖刀”，推动企业快速实现品类占位、品牌发展。
调研结果显示，总的来看，河南预制菜产业发展成效逐步显现，呈现出了以专业预制菜企业为引导，龙头食品加工企业为支撑，带动中小企业和新品牌加速进步的良好发展态势，食品工业高质量发展新增长极逐步形成，河南“国人厨房”地位不断提升。（李连凡）
